3月14日下午14点中成伟业4D课题组胡老师到达西秀餐饮和总经理李总针对酒店新厨房改建方案详细沟通后,在李总和施工负责人陪同下,一起进入施工现场勘查,通过现场布局的调整和设计让工作更加顺畅。
从中厨房从洗碗间到凉菜间,再到每一个档口做调研,详细了解了当前酒店的组织架构,针对每个档口的菜品结构做了分析,在一问一答中,展现出4D老师的专业,每一个环节设计胡老师都给出了合理的建议。
最后所有人一起来到办公室,胡老师根据现场勘查情况又对设计图纸做了详细的调整,经过几次沟通终于完善了厨房布局,实现了4D的初衷,为工作做减法,为企业创效益,为酒店食品安全保驾护航。酒店对胡老师的专业非常认可,通过厨房设计让酒店运营更安全!期待新密市又一家4D食品安全现场管理样板店的诞生。
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