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3月8日，从早上8:00钟开始，油菜花餐饮总经理苏总带领管理团队陪同李老师分别从中央厨房、济南路中学、南一中的前厅、后厨、仓库到员工宿舍等进行拍照，留下企业最真实的现状，每到一处各部门负责人都会认真仔细的记录李老师提出的整改意见，因为他们明白4D现场安全管理是为工作做减法，大家将以最好的精神状态迎接接下来两天4D现场管理一阶段的导入培训。
3月8日晚上19:00开始李老师为油菜花餐饮80多位家人以节约管控为主题讲述4D现场管理，问题实际，方法简单易操作：
1、原材料积压造成浪费，可以采取分流到其他各店减少成本浪费。
2、葱姜蒜小料切配无标准经常变质：规定只制作出一天的使用量。
3、水的浪费：厨房用水冲刷地面、长流水解冻肉类，通过习惯的养成，只允许扫地，扫完后拖地。需解冻食品，提前一天自然解冻，既节省成本，又保证品质。
4、仓库大量采购物品积压，导致盘存困难，打破常规思维：采购量大，便宜现象，与供应商签订协议，随时用，随时送的原则。
讲述各种节约的方法和工具后，李老师也给各部门布置了学习作业，培训一结束，油菜花的家人们都分分行动起来，积极的制定4D现场管理执行计划。
第二天4D现场管理内训课程开始之后，李老师第一时间检查酒店各岗位制作的：4D现场管理前后节约实施方案：从遇到的问题、整改意见、整改时间、执行人、监督人等方面，每一个方案都做的非常细致：
例如厨房的蒸箱，每天中餐、面点没有任何规划的使用，导致能源的浪费，现制定：每天规定时间段进行统一操作，既不影响工作，又节省能源。
接着潘老师讲述4D现场管理中两个至关重要的点，责任到位和培训到位、责任到位从以下几点主抓：
1、每个卫生区域都要有负责人姓名、照片
2、要有设备的使用流程图文并茂
3、员工仪容仪表的规范。
企业安全无小事：安全责任的制定和措施，大大降低企业安全事故：防火、防盗、防烫、防电等，为企业减少损失。
培训到位：没有经过培训的员工是企业最大的成本，做有效率的培训，为打造团队垫定基础。
3月9日晚上紧张而又充实的2天1夜的4D现场管理一阶段培训即将结束，各部门管理层为表落地4D现场管理的决心：自愿拿出保证金上交企业，赢得了全体家人的振振掌声，这就是决心，这就是魄力，我们始终相信钱在哪里，焦点就在哪里，成就就在哪里，相信45天以后油菜花的4D现场管理一定是最优秀的，油菜花的家人们加油！期待莱西市首家中成伟业4D现场管理样板店的诞生。
中成伟业作为餐饮管理、酒店培训专业机构，我们相信在未来一定会为中国餐饮企业培养更多一流领袖！
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