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培训时间: 4月17-18日
培训地点：江西
主讲老师: 张老师
培训企业: 学皇厨酒店
收获：
菜品是生命，服务是寿命，环节是本命，一家餐厅才是是生存之本，所以一本好菜单，利润翻一番。
如何设计一套增营收，提毛利，降费用，升利润的科菜单设计方法
张老师围绕着质材，售价，成本，味型，烹饪技法五大方面进行详细解析……
张老师还和大家分享厨师研究的是一道菜，厨师长研究的是一桌菜，老板研究的是一个店的菜。从盈利、降本、增效、爆品、定位五大维度进行分析。
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