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时间：4月8-10日
地点：囍莊大酒店
讲师：王老师
培训内容
1.明晰当下餐饮面临三高一低状况——房租高 工资高 、原料成本高、企业利润低。
2.三控管理搭建框架——控成本、控费用、控流程
从采购管控为核心
为菜单设计提供数据依据，
为宴会营销订单成本谈单环节起到助力作用。
知痛点！改方法！
助力企业利润提升！
课程收获
本次内训导入的主题是三控实操管理，三控分别是控成本、控费用、控流程。
控成本主要是要把好采购、验收、储存、加工和出品五大环节，减少残次品和食材浪费，达到节约成本的目的。
控费用主要是前厅后厨要特别关注易耗品和各种能耗等。
控流程主要是要注意工作时间优化、组织架构优化、管理方式优化，把每个岗位的职责形成标准化，人人做到三效定格，提高工作效率，一节约人效和损耗。
通过课程学习，对企业进行血常规检测，了解企业痛点，并改进完善，助力企业利润提升。
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